Mateu inaugurato nell'estate del 1966, quindi siamo in cinquanta. E 'iniziato come una piccola azienda familiare che cotto allipebre, llisas saline e personalizzati, in cui sono stati coinvolti tutti i membri della famiglia nel processo. Il ristorante è cresciuto, è stato modernizzato, ha ampliato i suoi riferimenti in una lettera, e migliorato le loro prestazioni in tutti i modi, ma non è trascurare le sue origini di identità della cucina locale, né la sua stretta relazione.